“Come un’opera d’arte.
Come il pittore, così il mugnaio seleziona i migliori colori dai suoi agricoltori, fornitori di fiducia. Nel mulino avviene la magia: prende forma un quadro che racconta il nostro io, quello della famiglia Sobrino.
Ogni farina racchiude infatti il nostro cuore, il nostro sapere e la nostra filosofia.
Stefano Sobrino
Mulino Sobrino, certificato biologico dal 1993, nel corso del tempo ha scelto di tornare alle origini, di ripercorrere la storia e il gusto buono delle cose più semplici.
Mulino Sobrino è farina e tutto ciò che questa porta con sé. La ricerca, la tenacia, la capacità di non omologarsi e la voglia di resistere per un bene comune: il cibo.
Mulino Sobrino è cultura della materia prima, agricoltura e poi produzione. Nel rispetto della terra che c’è oggi e dovrà esserci domani, senza mai essere sfruttata.
Mulino Sobrino è relazione e intrecci, tra mugnaio e agricoltori, tra chi macina e chi semina per dare forma a un circolo virtuoso.
Mulino Sobrino è uno spazio gastronomico ma anche convivale, dove trovarsi e conoscersi.
Il buono del Mulino. L’espressione di una storia di passione, del legame di una famiglia, del valore buono della tradizione e la voglia di mettersi in gioco. Lavorata e trasformata, ogni farina è capace di raccontare il territorio dove crescono i grani che lo caratterizzano.
