Farina di grano tenero tipo “2”

L’alternativa più gustosa alla farina tipo 0. Esclusivamente da grani teneri piemontesi, coltivati nei territori del basso Piemonte, tra le province di Cuneo, Asti e Alessandra. La nostra farina di grano tenero tipo 2 nasce da una filiera controllata. Il grano raccolto viene prima selezionato e accuratamente lavato in acqua potabile, successivamente macinato a pietra e poi sottoposto a un passaggio di abburattamento. Questa lavorazione ci consente di rimuovere le crusche più grandi ma preservare quelle medie e piccole, garantendo quindi un buon contenuto di fibre.

Consigliata per i primi approcci ai cibi integrali e ingrediente principe per l’arte della panificazione gourmet.