Farina di mais fine

La nostra farina di mais fine è frutto dell’incontro tra tre diverse antiche varietà: Ottofile, Marano e Pignoletto.
Non è solo una farina ma un vero e proprio progetto di valorizzazione che affonda le proprie radici nel territorio. Gli agricoltori e il Mulino danno infatti forma a un circuito virtuoso che si distingue per l’impegno e la perseveranza, al servizio della qualità e senza alcun tipo di compromesso economico.
Anche la macinazione intende rispecchiare quel valore raccolto in campo. Per questo motivo, la nostra farina di mais fine è macinata a pietra naturale, così da preservare tutte le caratteristiche organolettiche del chicco, e successivamente setacciata. Ideale per la preparazione di dolci e al servizio della pasticceria.